Tunfisk i rosmarin og chili til frøken Vasquez

GJER SLIK:

1 boks tunfisk i vann

1 eller 2 gulrøtter, raspet

1 liten rødløk, finhakket,

Bladene fra 3 kvister rosmarin, grovhakket

= Bland sammen

10 ss olivenolje (kaldpresset, extra virgin)

2 ts hvitløkspure

4 ss sambal oelek (hakket chili)

Saften av en sitron

Salt og pepper

= Rør sammen i en skål og bland med tunfiskrøren over.

Smaken blir bedre etter en natt i kjøleskap. Ikke følg oppskriften slavis, smak underveis. Kan smøres på lomper, wraps, eller legges i terteskjell, eller brukes som pålegg, eller i salat, eller spises på trass på alle andre vis. Blir røren for tørr, tilsett mer olje. Blir den for våt, tilsett mer gulrot. Amen!