Hun skulle bare kjøpe grønnsåpe

Det var da det skjedde. Hun nærmest falt over kyllingdisken som  en vaklevoren stiletthæl. 

Å, tenkte hun, jeg har slikt å gjøre, slikt å føre.....

Så da førte hun den. Og en stor boks med utaskjærske jordbær. Da hun kom hjem fikk kyllingen et strøk olivenolje og noen kvister timian over seg før det bar rett i skjærsilden med den. Jordbærene måtte bade i åtte år gammel balsamico og grov, svart pepper. Det ble en syndig kveld. Do not try this at home....

P.S - hun glemte å kjøpe grønnsåpe

SJOKKMELDING: Pulepizza ble fetaostboller

Noen ting har man rett og slett bare ikke kontroll over. Som når 2 dager gammel pizzadeig fra nyfriskt kjøleskap (har lidd av post traumatisk stress) tar kontroll over kjøkkenet og blir til ikke-runde fetaostboller. Hva blir det neste? 

Lori Champagne følger denne saken.

Dette skjedde:

2 dager gammel pizzadeig

Fetaost (legges inni)

Timiankvister (legges inni)

Solsikkeolje til pensling

Provencekrydder til toppen liksom

TIPS: Kan serveres ved tiltykning til hygge.

Pulepizza

Det finnes anledninger da østers kommer til kort. Da biff ikke virker. Det gjelder å ty til sterkere krutt. Som denne oppskriften.

Pizzadeig

750 gram hvetemel

0,5 liter lunkent vann

25 gram fersk gjær

2 ts salt

4 ss olivenolje

TIPS:  Rør ut gjær i vann og bland i det tørre. Elt. Ha i olivenolje til slutt. La heve i kjøleskap i minst 4 timer. Nå blir ikke deigen bitchy.

Pizzasaus

1 rødløk

3 hvitløksfedd

7 ss olivenolje 1 ts tomatpure

400 gram skoldede hakkede tomater

Sukker

Salt

Timiankvist

1 neve basilikum

TIPS:  Skold tomatene ved å snitte et kryss på hver topp, dyppe i kokende vann noen sekunder og deretter skylle i kaldt vann. Skinnet blir lett å fjerne. Fres løken blank, tilsett tomatpure, vent noen sekunder, ha i resten - kok i minst 15 minutter. Sukkeret fjerner den ketchupaktige smaken, og er nøkkelen til lykke, fremgang og millioner på konto. Hvis du har dårlige tomater, bruk hermetiske eller spis en pølse på Esso i stedet.

Pizzafyll

300 gram Jarlsberg

150 gram parmesan

50 gram blå castello

10 skiver fransk spekeskinke med valnøtter

TIPS: Legg på osten før skinken, det ser bedre ut. 

Stekes til ferdig. Fremgangsmåten forøvrig finner du i Øyvind Hjelles Gourmet for begynnere. Og ja, oppskriften er delvis stjålet, delvis modifisert. Fnis. 

Beskjedne bananmuffins

Åssen faen får man muffins til å stikke hodet over kanten?? Disse er jo så beskjedne at det er helt latterlig. Tips mottas med takk. Bill mrk kunne ikke bakt om det sto om livet

Kan dette bli mat til mor?

Mandelpoteter

Gul løk

Ost

Mørbrad av okse

Timian

Smør

Salt

Pepper

Vann

Tyttebærsyltetøy

Creme fraische

Brokkoli

Skrell en milliard mandelpoteter, og skjær i terninger. Kok mer enn møre. Stamp dem til mos, bland inn smør. Ha over i ildfast form, dekk med ost, gratiner i ovn til smeltet og gyllen = Mandelpotetmos med ostelokk.

Hakk løk, og stek sakte og lenge jerngryte med smør til myk og gyllen. Ta ut.

Stek kjøttet i små porsjoner i smør. Ha så i løken, og finhakket timian. Hell over vann til det er dekket. Ha i pepper og salt. La koke i 40 minutter. Smak til med creme fraische og tyttebærsyltetøy.

Server med dampet brokkoli og tyttebærsyltetøy. 

- Du kan komme litt oftere hvis du vil, hilsen Freddy, den ikke særlig onde stefaren

Lykken er...

Champagne: "I drink it when I'm happy and when I'm sad.
Sometimes I drink it when I'm alone.
When I have company I consider it obligatory.
I trifle with it if I'm not hungry and I drink it when I am.
Otherwise I never touch it, unless I'm thirsty." - Lily Bollinger

Pellegrino: Italiensk farris som ikke er riktig så hissig, og som har verdens fineste grønne flaske. 

Søtet soyamelk: Jeg sluttet å drikke melk da jeg var 10. Melk er simpelthen ikke min venn. Men denne soyatingen, den virker veldig bra på alle morgenaktige kornblandinger. 

Usaltet setersmør: Lukten av smør som freser i pannen kan aldri erstatte noen olje.

Rød burgunder: Fransk, mørk og deilig.

Portvin: Min aller første ordentlige saus ble laget på denne. Sukk.

Stangekylling: Jeg hadde ikke spist kylling i Norge før jeg smakte denne, innså jeg. Fugl er ikke fugl!

Creme fraische: Med den i hus kan liksom ingen kleine ting skje.

Sellerirot: En rot liksom. Og koker du den sakte i stykker i melk smaker den som himmelen. Tenk det.

Egg: En fransk kokebok som jeg bare har hørt rykter om, lyder navnet "1000 måter å tilbrede egg". Og jeg kan fem?? Mye å gjøre i årene som kommer.

Fersk gjær: Den lukter så godt når den er fersk, og så dør den veldig fort så da må jeg forte meg å bake før det er for sent. Og det er bra. Ellers blir det ikke gjort. Jeg kommer aldri til å bli en stor baker. 

Alvorlig restemat

Jeg tør ikke gå på Sultanen. Hver gang jeg setter foten innenfor ryker alle budsjetter. Siden jeg ikke handlet på Rema i går, slik anstendige mennesker gjør, må jeg grave ut av skapene. Hva bor der inne? Det er ikke lenge siden kjøleskapet mitt led av posttraumatisk stress. Jeg ropte inn der og hørte ekkoet i mange dager etterpå. Jeg har ikke gjort så mye for å hjelpe til etter at jeg oppdaget det. 

Men, spise må man - så da spiste jeg det jeg fant.

Dette trenger du

1 stk rødløk, ekstremt grovhakket

1 boks hakket tomat med hvitløk

1 monsterneve jalapenos

4 kyllingklubber

2 små poteter, i tynne skiver

Oregano, pepper, salt

Slik gjør du

Legg alt  lagvis i en ildfast form i rekkefølgen som nevnt over. Sett i oven på 200 grader til du ikke gidder vente mer (i mitt tilfelle, 20 minutter).